Je suis comme beaucoup de passionnés de cuisine, j’adore les sushis! Je m'en fais au moins une fois par semaine. Quand j'organise un repas pour 6 à 8 personnes, plutôt que de commander des sushis coûteux, je préfère les préparer moi-même. C'est meilleur, rapide à faire, et surtout beaucoup moins cher!
Sushi Cake : une touche originale
J'ai réinterprété la recette des sushis traditionnels en créant un sushi cake, une idée originale inspirée par des photos sur Pinterest. Ce plat, qui se dresse dans un cercle, est un gros sushi individuel qui peut être servi en entrée. Il allie rapidité, facilité et goût, tout ce que j'aime en cuisine!
Ingrédients et préparation
Pour réaliser cet appétissant sushi cake, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pour le riz :
- 300 g de riz à sushi
- 420 ml d'eau froide
- 50 ml de vinaigre de riz
- 30 g de sucre semoule
- 1 c. à café de sel
- Pour la garniture :
- 2 feuilles d'algue nori
- 4 pavés de saumon sans peau
- 8 crevettes cuites et décortiquées
- 1 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à café d'huile de sésame
- 1 c. à café de wasabi
- ½ citron vert
- 1 avocat
- ½ concombre
- 10 pois au wasabi
- 2 c. à soupe de graines de sésame
Instructions de préparation
Préparer le riz : Lavez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis laissez-le reposer. Cuisez-le avec l'eau jusqu'à ébullition, puis réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant 12 minutes. Après la cuisson, laissez reposer 10 minutes sans ouvrir le couvercle. Ajoutez ensuite le mélange de vinaigre, sucre et sel.
Préparer la garniture : Coupez le saumon et les crevettes en dés, mélangez avec la sauce soja, l'huile de sésame, le wasabi et le jus de citron. Réservez au frais. Détaillez l'avocat et le concombre en lamelles et préparez des disques de nori en fonction de vos emporte-pièces.
Dressage : Sur une assiette, placez un disque de nori et ajoutez du riz, de l'avocat et du mélange de poissons. Recouvrez de riz, puis tassez et retirez l'emporte-pièce. Ajoutez des graines de sésame et servez frais!
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