Vous achetez des bananes chaque semaine, et à chaque fois, la même histoire se répète : elles mûrissent trop rapidement. Si vous êtes lassé de préparer uniquement des cakes à la banane, nous avons une solution qui bourdonne. Voici une recette originale et délicieuse qui vous fera redécouvrir cette fruit : des cookies moelleux à la banane!
Transformez les bananes trop mûres en cookies irrésistibles
Cette recette, désormais célèbre sur les réseaux sociaux, ne se contente pas de réduire le gaspillage. Elle transforme vos bananes mûres en de savoureux cookies, alliant texture moelleuse et bords croustillants. Cerise sur le gâteau ? Pas besoin d’œuf dans cette préparation. Suivez cette recette inspirée du compte TikTok @freshbeanbakery pour réaliser une vingtaine de cookies.
- Faites chauffer 220 g de beurre jusqu'à obtenir une jolie couleur ambrée, puis laissez-le refroidir.
- Écrasez 2 petites bananes bien mûres (160 g) avec 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre.
- Mélangez le beurre noisette refroidi avec les bananes, ajoutez 200 g de sucre roux, 100 g de cassonade et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille. Incorporez soigneusement 260 g de farine, 1 cuillère à soupe de levure chimique, 1 cuillère à soupe de bicarbonate de soude et 120 g de flocons d'avoine, puis ajoutez une pincée de sel et une tablette de chocolat grossièrement concassée.
- Réservez ce mélange au frigo pendant au moins 30 minutes, ou idéalement toute une nuit.
- Formez les cookies et enfournez-les pour 12 à 14 minutes à 175 °C.
- Laissez refroidir les cookies sur une grille pendant 5 minutes avant de les déguster.
Petits conseils pratiques
Sachez que vous pouvez congeler la pâte si vous en avez trop. Divisez-la en portions (faites des boules de la taille d'un cookie) et placez-les dans un sac zippé. Cette méthode vous permet de conserver la pâte jusqu'à trois mois. Ainsi, vous pourrez préparer un goûter express sans attendre !
Oubliez les éternels cakes à la banane ! Avec cette recette innovante de cookies banane-chocolat, vous êtes sûr de redonner vie à vos goûters et d'impressionner vos invités.
