Les légumes, en particulier les brocolis, ne sont souvent pas très appréciés par les enfants. Pourtant, ces légumes sont non seulement excellents pour la santé, mais ils sont également économiques. Pour les convaincre, préparez de savoureuses boulettes de brocolis à la mozzarella. Cette recette pourrait bien faire changer d'avis les plus récalcitrants !
La quête d'idées pour le dîner peut vite devenir un casse-tête, surtout avec des enfants à la maison. Même s'ils sont jeunes, leurs préférences culinaires sont déjà bien ancrées. Les plats à base de pâtes, pommes de terre, riz et fromage sont toujours plébiscités, tandis que l'apparition des légumes provoque souvent une grimace. Une simple fleurette de brocoli peut suffire à rebuter votre petit gourmand.
Cependant, il est crucial d'incorporer des légumes dans leur alimentation. Pour ce faire, il faut faire preuve de créativité. Si l'inspiration vous manque, des chefs comme l'influenceuse Cuisine_lovers_and_co offrent toujours des idées coup de cœur. Aujourd'hui, elle nous présente une recette aussi délicieuse que saine : les boulettes de brocolis à la mozzarella. Prêtes à régaler toute la famille, ces boulettes seront un excellent moyen de faire apprécier ce légume vert. Prêts à cuisiner ?
Comment faire manger des légumes verts aux enfants ? La recette gourmande et facile
Il est vrai qu'un brocoli peut sembler moins alléchant qu'un plat de gnocchis. Cependant, en le cuisinant de manière ludique, il est possible de le rendre irrésistible. Cette recette de boulettes de brocolis à la mozzarella ajoutent une touche gourmande qui fera oublier aux enfants qu'ils mangent des légumes. Servez-les avec une purée maison ou des pommes de terre rissolées, et le tour est joué !
Ingrédients nécessaires pour 12 boulettes :
- 1 brocoli
- 80 g de farine
- 2 œufs
- 30 g de parmesan
- 1 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 50 g de mozzarella
Étapes de la préparation :
- Porter à ébullition une casserole d'eau et y plonger le brocoli coupé en fleurettes. Cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Écraser le brocoli dans un saladier à l'aide d'une fourchette.
- Incorporer les œufs, la farine, le parmesan, le sel, le poivre et l'ail haché.
- Former des boulettes en insérant un morceau de mozzarella à l'intérieur de chaque boulette.
- Cuire les boulettes 12 minutes à 200 °C dans une Air fryer ou 25 minutes à 200 °C dans un four traditionnel.
L'importance de la farine dans les boulettes
Pour obtenir des boulettes bien rondes et uniformes, l'ajout de farine est essentiel. Cela sert à lier les ingrédients, empêchant les boulettes de se désintégrer lors de la cuisson. Sans farine, même si elles semblent parfaites avant cuisson, elles risquent de s'aplatir sous la chaleur, ou pire, de se briser.
