Avec l’arrivée des jours plus courts, je trouve souvent difficile de me motiver à cuisiner après le travail. Toutefois, cela ne m’empêche pas de vouloir savourer des plats sains et faits maison. Quelle est la solution ? Il s’agit d’adopter des astuces pour réduire le temps passé en cuisine tout en préparant des repas savoureux !
Pour cette recette de salade complète, saine et végétarienne, j’opte pour des lentilles en conserve, je coupe ma courge en petits dés pour un temps de cuisson réduit, et je choisis un boulgour à cuisson rapide qui est prêt en seulement 5 minutes. Voilà une façon rapide de préparer de bons petits plats et de se retrouver confortablement installé sous un plaid devant la télévision. Cela vous tente ? Suivez le guide !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Vous y découvrirez des recettes faciles à réaliser au quotidien ainsi que des menus de batch cooking avec des listes de courses et étapes de préparation. Retrouvons ensemble le plaisir du fait maison et régalez vos proches !
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" par Sandra Thomann - Editions Larousse
Salade de Boulgour Automnale {Rapide & Végé}
Une recette parfaite pour utiliser vos restes et accompagner votre pause déjeuner le lendemain !
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Temps total : 15 minutes
Portions : 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de boulgour
- 100 g de lentilles vertes
- 300 g de courge butternut
- 200 g de feta
- 2 poignées de roquette
- Sel et poivre
- Huile de pépins de courge
Instructions
- Portez deux casseroles d’eau salée à ébullition. Pendant ce temps, coupez la courge en dés d’environ 1 cm.
- Faites cuire le boulgour selon les indications du paquet. Dans une autre casserole, faites cuire les lentilles vertes avec les dés de courge pendant 25 minutes.
- Pendant ce temps, découpez la feta en petits cubes.
- Une fois cuits, égouttez le boulgour, les lentilles et la courge, puis mélangez tous les ingrédients. Salez, poivrez selon votre goût et ajoutez l’huile de pépin de courge.
Notes
Cette salade se déguste aussi bien tiède que froide. Si vous avez des restes, n’hésitez pas à les emporter pour la pause déjeuner !
