Aujourd’hui, plongeons dans un grand classique des bredele : les spritz au chocolat. Ces délices sucrés, à mi-chemin entre sablés et gourmandises chocolatées, apportent une touche festive à vos tables de Noël.
Des biscuits irrésistibles
Pour ces douceurs, j'opte pour une texture friable et fondante en bouche, subtilement parfumée à la vanille. Pensez à laisser refroidir les biscuits avant de les napper de chocolat noir fondu. Pour un résultat optimal, déposez-les sur une feuille de silicone afin que le chocolat durcisse à température ambiante, sans recourir au frigo qui pourrait ternir la belle couleur du chocolat.
Ingrédients indispensables
- 110 g de farine
- 40 g de fécule de maïs
- 50 g de sucre glace
- 125 g de margarine pommade
- 1 blanc d'œuf
- 200 g de chocolat noir
Instructions de préparation
- Dans un bol, combinez les ingrédients secs avant d'incorporer la margarine en dés et le blanc d'œuf. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.
- Transvasez la préparation dans une poche à douille cannelée et réalisez des motifs en zigzag sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfournez à 170°C pendant environ 15 minutes.
- Une fois sorties du four, laissez refroidir les biscuits avant de les plonger à moitié dans le chocolat fondu. Laissez durcir à température ambiante sur une feuille silicone ou une grille.
Ces spritz au chocolat sont parfaits pour être partagés lors des fêtes, apportant une touche sucrée et festive à vos célébrations. N’hésitez pas à expérimenter et à personnaliser cette recette selon vos envies!
