Linguine aux langoustes, tian provençal, paella... Nos recettes simples et hautes en couleur à cuisiner à l’envi en août.
Pour beaucoup, le mois d’août marque le début des vacances, évoquant de grandes tablées ensoleillées et des déjeuners les pieds dans l’eau. Quand le rythme quotidien ralentit, l’esprit est propice à l’inspiration culinaire. Voici une sélection de recettes simples, colorées et pleines de fraîcheur.
Les délices marins en été
Les vacances au bord de mer s’accompagnent invariablement de poissons et crustacés. Profitez de leur fraîcheur avec des langoustines délicieuses, servies avec des linguines, ou des moules à la crème, parfaitement accompagnées de frites dorées. N’oubliez pas la paella espagnole, facile à partager, mêlant riz safrané, calamars, moules et gambas. Pour les amateurs de grillades, la dorade grillée se marie à merveille avec une salade de quinoa, apportant des saveurs fumées et une belle légèreté.
Des légumes colorés pour des plats vitaminés
En matière de légumes, août est le mois des tomates, un fruit incontournable de l'été. Elles s'apprécient crues, en tartares rafraîchissants, ou cuites, farcies à la provençale ou glissées dans une tarte à la moutarde. Les fruits d’été comme les abricots, cuisinés rôtis, accompagnent délicatement une belle pièce de veau, tandis que la mirabelle de Lorraine, étoile éphémère de ce mois, se glisse avec bonheur dans un hamburger à l’effiloché de porc ou dans un taco généreux. Célébrez la richesse de la nature et laissez parler votre créativité culinaire !
