Pour célébrer une occasion, le champagne est souvent à l'honneur. Bien qu'il soit traditionnellement servi dans des flûtes, ce n'est pas la meilleure manière de l'apprécier. Voici pourquoi.
Anniversaires, Nouvel An, Noël... autant de célébrations qui appellent à déboucher une bouteille de champagne, aussi fascinant que pétillant, à savourer avec modération. Cette boisson raffinée est habituellement servie dans une flûte élégante, mais d'après un reportage du Parisien, ce choix n'est pas optimal pour en apprécier pleinement les arômes. Un sommelier, expert en la matière, partage son avis à ce sujet.
Les limites de la flûte
Philippe Jamesse, sommelier interrogé par Le Parisien, souligne que la forme allongée de la flûte favorise une effervescence éphémère, rendant le vin plat rapidement. En revanche, un verre plus évasé permet une meilleure distribution du gaz carbonique à l'intérieur du liquide. Ainsi, les arômes du champagne, souvent masqués par les bulles, peuvent être davantage perceptibles. Cela permet d'explorer les notes fruitées et d'autres subtilités, offrant une expérience gustative plus riche.
Le choix du verre idéal
Malgré son élégance et sa capacité à faire danser les bulles, la flûte ne révèle pas toute la palette aromatique du champagne. Il existe des verres spécifiques, comme ceux développés par Philippe Jamesse, qui sont conçus pour optimiser la dégustation. Pour ceux qui ne souhaitent pas investir, un verre à vin classique fera également l'affaire. Sa forme plus large favorise une meilleure odeur et une dégustation complète des arômes.
Avec ces astuces, trouvez le verre parfait pour partager de joyeux moments avec vos invités. À votre santé !
