Les brochettes légères de bœuf épicé représentent une option délicieuse pour les amateurs de cuisine saine. Pratiques à préparer, elles sont parfaites pour un dîner équilibré en famille ou entre amis. Suivez ces étapes simples pour réaliser un plat qui impressionnera vos invités tout en respectant vos objectifs de bien-être.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : Moyen
Ingrédients
- 500 grammes de bœuf déshydraté
- 2 cuillères à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de piment de cayenne
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Ustensiles nécessaires
- Pinceau de cuisine
- Plancha ou barbecue électrique
Préparation
Étape 1
Commencez par préparer la marinade : dans un bol, mélangez le paprika fumé, le cumin, l'ail en poudre, la sauce soja, le miel, l'huile d'olive, le piment de cayenne et le poivre noir.
Étape 2
Coupez le bœuf déshydraté en morceaux uniformes afin d'assurer une cuisson homogène.
Étape 3
Ajoutez les morceaux de bœuf dans la marinade et mélangez pour les enrober complètement. Couvrez le bol et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes pour permettre aux saveurs de s'intensifier.
Étape 4
Préchauffez votre plancha ou barbecue électrique.
Étape 5
Enfilez les morceaux de bœuf sur des brochettes, en veillant à les espacer correctement pour une cuisson optimale.
Étape 6
Placez les brochettes sur la plancha ou le barbecue chaud et faites cuire pendant environ 10 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour les dorer uniformément.
Étape 7
Utilisez un pinceau de cuisine pour badigeonner les brochettes avec la marinade restante, cela rehaussera les saveurs durant la cuisson.
Astuces de chef
Pour un goût encore plus intense, laissez mariner le bœuf toute la nuit au réfrigérateur. Cela magnifiera les arômes de vos brochettes.
Accords mets et vins
Pour accompagner ces brochettes épicées, optez pour un vin rouge léger tel qu'un pinot noir. Ses arômes fruités équilibrent la puissance des épices pour un accord parfait.
En savoir plus
Ce plat s'inspire des saveurs audacieuses de la cuisine mexicaine, célèbre pour ses alliances savoureuses de piments et d'épices.
