Vous rêvez d'une pause sucrée ? Ce gâteau alliant chocolat et poires est là pour vous combler, même si vous n'êtes pas un expert en cuisine. En quelques gestes simples, offrez-vous un moelleux qui ravira vos invités lors du goûter ou en fin de repas.
Le gâteau au chocolat est un classique intemporel qui séduit les amateurs de douceurs de tous âges. En ajoutant des morceaux de poire, vous créez un mariage parfait entre la richesse du chocolat et la fraîcheur du fruit, offrant une expérience gustative hors du commun. Prêts à vous lancer ?
Quelles alternatives savoureuses avec le chocolat et la poire ?
Un des gros atouts du duo poire-chocolat, c'est sa polyvalence. Disponible toute l'année grâce aux nombreuses variétés de poires, vous pouvez concocter divers desserts. Bien sûr, le gâteau reste un favori, mais envisagez aussi de réaliser une tarte, un crumble, une mousse, ou même des muffins. N’oubliez pas les poires Belle-Hélène pour une finition élégante à vos repas ! Veillez simplement à choisir la bonne variété pour garantir une texture optimale lors de la cuisson.
Quelles poires choisir pour votre gâteau ?
Il existe plus de 2000 variétés de poires qui peuvent agrémenter vos desserts. Pour élaborer un gâteau savoureux, optez pour la Conférence ou la Williams, des choix incontournables. Si vous préférez une poire plus fondante, la Comice sera parfaite, tandis que la Passe-Crassane est idéale pour sa texture ferme qui se maintient bien à la cuisson. Ne négligez pas non plus la Variété Abate pour son goût prononcé. En cas de besoin, des poires au sirop fonctionnent aussi, à condition de bien les égoutter afin de ne pas trop humecter le gâteau.
Recette du gâteau poire chocolat
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 3 poires
- 200 g de chocolat noir
- 3 œufs
- 125 g de farine
- 120 g de beurre
- 100 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu de jus de citron
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180 °C.
- Faites fondre le beurre au micro-ondes.
- Dans un saladier, cassez le chocolat en morceaux et faites-le fondre avec une cuillère d’eau.
- Fouettez les œufs avec le sucre dans un autre saladier.
- Ajoutez le beurre fondu, la farine, et la levure, puis incorporez le chocolat fondu.
- Épluchez, épépinez et coupez les poires en dés ou en tranches. Ajoutez quelques gouttes de jus de citron.
- Beurrez un moule à manqué et disposez-y les poires avant de verser la pâte.
- Enfournez pendant 35 à 40 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
- Servez avec de la crème anglaise ou une boule de glace à la vanille.
