Préparez-vous à vivre une expérience culinaire méditerranéenne avec ce gratin de courgettes et aubergines. Ce plat savoureux, parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis, met en valeur des légumes aux saveurs délicates, sublimés par une cuisson au four. Avec des ingrédients accessibles et des étapes simples, vous serez bientôt un spécialiste du gratin végétarien.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €€
Ingrédients
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 20 cl de crème liquide
- 150 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Mandoline
- Plat à gratin individuel
- Four
Instructions de préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Lavez et tranchez finement les courgettes et les aubergines à l'aide d'une mandoline.
Étape 3
Dans un saladier, mélangez la crème liquide avec l'ail en poudre, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
Étape 4
Dans un plat à gratin, disposez en alternance des couches de courgettes et d'aubergines jusqu'à épuisement des légumes.
Étape 5
Versez le mélange de crème sur les légumes uniformément.
Étape 6
Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
Étape 7
Enfournez pendant 40 minutes, jusqu'à obtenir une croûte dorée et croustillante.
Astuce de chef
Pour rehausser encore plus les saveurs de votre gratin, n'hésitez pas à incorporer des tomates confites coupées en petits morceaux pour une touche sucrée.
Accords mets-vins
Un vin blanc sec, comme un Côtes de Provence, accompagnera parfaitement ce plat en mettant en valeur ses notes méditerranéennes.
À savoir
Ce gratin s'inspire des traditions culinaires du sud de la France, où les légumes sont souvent les vedettes des plats typiques.
