Atteindre l'apport quotidien recommandé de 25 g de fibres peut être un défi, comme l'indique un rapport de Santé publique France. En effet, près de 90 % des Français peinent à consommer suffisamment de fibres, essentielles pour le bon fonctionnement de notre organisme. Les fibres nourrissent les bonnes bactéries de notre microbiote intestinal, crucial pour la prévention de nombreuses maladies mentales, auto-immunes et cardiovasculaires. Voici quelques astuces pour enrichir votre régime alimentaire en fibres.
Des légumes variés
Les légumes sont souvent associés aux fibres, et pour une bonne raison : ils en contiennent une quantité significative tout en apportant des vitamines et minéraux. Varier les légumes tout au long de la semaine permet de maximiser les bienfaits. En moyenne, 100 g de légumes cuits renferment environ 3 g de fibres. Consommer trois portions par jour peut vous apporter près de 10 g de fibres, mais n'oubliez pas de diversifier vos sources de fibres.
Un assortiment de fruits
Les fruits sont une autre excellente option pour augmenter votre consommation de fibres. Bien qu'une portion de 100 g n'apporte qu'environ 2 g de fibres, cela peut rapidement s'accumuler si vous en consommez plusieurs par jour. Pour contrôler votre taux de sucre sanguin, combinez-les avec des aliments riches en protéines ou en matières grasses, comme du yaourt, pour un en-cas équilibré.
Les haricots sous toutes leurs formes
Les haricots sont une source exceptionnelle de fibres et de protéines, avec une grande variété à considérer : haricots rouges, noirs, vert, coco, ou mungo, disponibles en conserve ou secs. Par exemple, 100 g de haricots rouges cuits offrent 11 g de fibres. Ils peuvent être utilisés dans des salades, soupes ou plats mijotés, ajoutant à la fois goût et nutrition.
Céréales complètes pour une substitution saine
Remplacez vos glucides habituels par des céréales complètes. Par exemple, optez pour des pâtes de blé complet qui augmentent considérablement le contenu en fibres. Cela contribue non seulement à votre consommation de fibres mais favorise également un environnement intestinal sain.
Flocons d’avoine personnalisables
Les flocons d'avoine représentent une manière simple de varier vos apports en fibres. Avec une portion de 60 g offrant environ 6 g de fibres, vous pouvez les agrémenter de fruits, noix ou graines selon vos envies, créant ainsi un petit-déjeuner ou un en-cas délicieux et nutritif.
