Les courgettes grillées se révèlent être une option d'accompagnement à la fois saine et savoureuse, idéale pour mettre en valeur toutes vos viandes. Facile à préparer, cette recette vous permet de profiter des nuances de ce légume d'été tout en gardant une approche équilibrée. Que vous soyez un novice en cuisine ou un grand chef, la simplicité de cette préparation vous séduira à coup sûr.
Ingrédients nécessaires
- 4 courgettes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Les étapes de préparation
- Commencez par bien laver les courgettes sous l'eau froide pour enlever toute impureté avant de couper les extrémités.
- Tranchez les courgettes en rondelles d'environ 1 cm. Visez une épaisseur uniforme pour une cuisson homogène.
- Dans un grand saladier, combinez l'huile d'olive, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Incorporez les rondelles de courgettes et mélangez afin de bien les enrober.
- Préchauffez votre grill électrique à température moyenne-élevée.
- Disposez les rondelles sur le grill chaud en veillant à obtenir une seule couche. Grillez-les environ 5 à 7 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement marquées et tendres.
- Retirez les courgettes du grill et servez-les immédiatement, en accompagnement de votre viande préférée.
Astuces pour relever le goût
Pour intensifier les saveurs, n'hésitez pas à ajouter une pointe de piment d'Espelette dans la marinade. Cela apportera une dimension supplémentaire à votre plat.
Accorder les mets et les vins
Ces courgettes grillées se marieront parfaitement avec un vin blanc sec, comme un Sancerre, rehaussant ainsi les arômes délicats des herbes de Provence. Le choix du vin peut vraiment faire la différence lors de votre repas.
