Vous avez prévu une soirée pizza entre amis ? Étonnez vos convives avec une option originale, loin des classiques. Alliant saveurs exotiques et douceur sucrée, cette pizza à l'ananas et à la noix de coco sur lit de crème de coco est un vrai festival pour les papilles !
Ingrédients nécessaires pour la pâte et la garniture
Pour la pâte :
- 300 g de farine
- 150 g d’eau tiède
- Un sachet de levure boulangère déshydratée
- Le zeste d’un citron vert
- 40 g d’huile de coco
- 1 cuillère à café de sel
Pour la garniture :
- 150 ml de crème de coco
- 100 g de noix de coco râpée
- 1 gousse de vanille
- Le zeste d’un citron vert
- 30 g de cassonade
- Une boîte d’ananas bio St Mamet
- Poudre de vanille selon goût
- Copaux de noix de coco pour la décoration
Préparation de la pizza ananas et noix de coco
Commencez par préchauffer votre four à 220 °C. Dans un saladier, mélangez farine et sel, puis incorporez le zeste de citron vert. Dissolvez la levure dans l'eau tiède et ajoutez au mélange de farine. Travaillez la pâte jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis étalez-la sur du papier sulfurisé en formant un cercle d’environ 26 cm de diamètre.
Pour la garniture, mélangez la crème de coco, la cassonade et la noix de coco râpée. Ouvrez la gousse de vanille et ajoutez les graines au mélange. Étalez ce mélange sur la pâte, disposez les morceaux d’ananas égouttés, et enfournez pendant 12 minutes. Après cuisson, saupoudrez de noix de coco râpée et remettez au four pour 3 minutes supplémentaires. Décorez avec du zeste de citron vert et des copeaux de noix de coco avant de servir.
Servez cette pizza sucrée à vos amis et savourez chaque bouchée de cette délicieuse création estivale !
