La tarte aux courgettes est un plat savoureux qui parvient à convaincre même les plus sceptiques face aux légumes. Sa croûte dorée et croustillante mariée au mélange harmonieux de courgettes et d’épices en font un excellent choix pour un dîner estival. Suivez cette recette simple pour préparer une tarte qui ravira tous vos convives.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 200 g de crème fraîche
- 3 œufs
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de muscade moulue
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Moule à tarte
- Râpe à fromage
- Fouet
- Four
Préparation de la tarte
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Etalez la pâte brisée dans le moule à tarte et piquez le fond à l'aide d'une fourchette.
Étape 3
Lavez les courgettes puis découpez-les en rondelles fines.
Étape 4
Dans un bol, battez les œufs avec la crème fraîche. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade.
Étape 5
Disposez les rondelles de courgettes sur la pâte, puis versez le mélange œufs-crème par-dessus.
Étape 6
Parsemez la préparation de fromage râpé avant d'enfourner pour 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
Astuces du chef
Pour éviter que les courgettes ne libèrent trop d’eau, faites-les dégorger avec un peu de sel avant de les disposer dans le moule. Cela garantira le croustillant de votre tarte.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette tarte, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Ces choix vinicoles, avec leur fraîcheur et leurs arômes fruités, sublimeront lesSaveurs des courgettes.
Originaire de la cuisine méditerranéenne, cette tarte aux courgettes est souvent servie lors de réunions familiales ou de pique-niques durant l'été.
