Le crumble salé se présente comme une solution parfaite pour un repas sans tracas. Récemment, la créatrice culinaire Sandra Bassi a dévoilé une recette sur Instagram qui combine le chorizo et le poivron dans un plat à la fois simple et savoureux, à servir avec une salade verte.
Alors que la rentrée se profile, il est fort probable que nos soirées commencent à sembler plus longues. La préparation des repas exige alors un plat qui se concocte facilement tout en étant gourmand. Le crumble, bien qu'à l'origine un dessert britannique, se transforme ici en un plat principal exquis. Cette recette, idéale pour les soirées chargées, se prête à de multiples variations. Que vous choisissiez des légumes d'été, du fromage de chèvre ou des courgettes pour un dîner léger, le crumble salé saura ravir vos invités avec ses saveurs. Ne manquez pas de jeter un œil à la recette partagée par Sandra à ses 159 000 abonnés !
Les étapes simples pour réussir son crumble salé au chorizo
Ingrédients pour 4 personnes
- 4 poivrons
- 2 tomates
- 100g de chorizo
- 25g de feta (facultatif)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 100g de farine
- 75g de beurre
- 75g de parmesan
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Étapes de la préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).
- Mélangez la farine, le beurre coupé en morceaux et le parmesan dans un saladier. Assaisonnez légèrement avec le sel et le poivre, ajoutez des herbes de Provence et pétrissez jusqu’à obtenir une texture bien friable. Réservez.
- Dans une poêle, faites griller le chorizo jusqu’à ce qu’il soit bien doré, puis réservez-le.
- Dans la même poêle, avec l’huile d'olive et le gras du chorizo, faites revenir l’ail et l’oignon émincé jusqu'à ce qu'ils deviennent fondants. Ajoutez les poivrons découpés en lamelles et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Assaisonnez avec du poivre, puis incorporez les tomates coupées en dés. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le chorizo au mélange, puis versez le tout dans un plat à gratin. Emiettez la feta si désiré, puis recouvrez avec la pâte à crumble.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. Pour une croûte encore plus croustillante, activez le mode grill en fin de cuisson.
- Dégustez chaud ou froid, selon vos préférences.
Conseils pour sublimer votre crumble salé
Pour apporter une touche personnelle à votre crumble, envisagez d'utiliser des farines alternatives comme celle de sarrasin ou de pois chiches. Pour une texture unique, ajoutez de la chapelure, notamment de la chapelure panko, des pignons ou des graines de courge. Veillez à bien égoutter les légumes si vous choisissez un crumble plus juteux, afin d'éviter qu'il ne soit détrempé. Enfin, pour rehausser les saveurs, n'hésitez pas à expérimenter avec des épices comme le paprika fumé ou le thym.
