Considéré comme un morceau tendre et savoureux, le filet mignon de porc s'accorde délicieusement avec une sauce sucrée et piquante à base de miel et de moutarde. Préparez ce plat plein de caractère, idéal pour un dîner convivial en famille ou entre amis.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Budget : €€
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 600 grammes de filet mignon de porc
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à four
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180 degrés Celsius.
Étape 2
Dans un saladier, mélangez la moutarde, le miel, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
Étape 3
Badigeonnez le filet mignon avec ce mélange, en veillant à bien l’enrober.
Étape 4
Disposez le filet dans un plat allant au four et enfournez pour environ 30 minutes.
Étape 5
Pensez à arroser la viande avec son jus de cuisson toutes les 10 minutes pour qu'elle conserve sa moelleux.
Astuces pour un plat raffiné
Pour rehausser encore plus les saveurs, ajoutez quelques rondelles de citron dans le plat avant la cuisson.
Accord mets/vins
Pour accompagner ce plat savoureux, choisissez un vin blanc sec, tel qu'un Chablis, ou optez pour un rouge léger comme un Pinot Noir.
Informations complémentaires
La combinaison miel et moutarde crée un équilibre raffiné entre le sucré et le salé, un mariage parfaitement apprécié dans la gastronomie française.
