De nombreux fruits affichent des colorations étranges, qu'elles soient naturelles ou modifiées génétiquement. Des bananes aux pommes, en passant par des ananas et des mûres, faites le plein de découvertes.
Ces variétés rares émergent dans plusieurs régions du monde et souvent, leurs couleurs insolites fascinent tant les amateurs que les curieux. Les fruits peuvent être naturels ou issus de modifications génétiques, mais ils partagent tous un point commun : leur prix élevé en raison de leur rareté. Voici un tour d’horizon de ces fruits à l’apparence flashy.
Fraise blanche
La fraise blanche, avec son allure étrange, rappelle les saveurs de l'ananas. Réputée pour sa rareté, cette variété a été introduite en Europe par un explorateur français il y a 300 ans. En France, des producteurs, comme Christian Gallo à Fréjus, proposent cette fraise unique, difficile à cultiver et vendue à environ 45 euros le kilo. Son goût évoque plus la banane que la fraise traditionnelle.
Pomme à chair rouge
La Red Love est une pomme qui se distingue par sa couleur rouge, tant à l'extérieur qu'à l'intérieur. Originaire de Suisse, elle est cultivée en France depuis 2015 et se prête parfaitement à la préparation de desserts colorés, tout en étant agréablement sucrée.
Banane rose
Cultivée aux Antilles, la banane rose se caractérise par sa peau violet-pourpre et son goût doux. Disponibles dans les grandes surfaces, ces bananes se vendent à environ 6 euros le kilo, et elles se prêtent magnifiquement à des préparations crues ou dans des desserts.
Framboise blanche
Cette variété, qui ressemble à la couleur d'une pêche, est souvent plus acidulée que sa cousine rouge. Les framboises blanches sont cultivées par plusieurs producteurs en France, avec un prix moyen de 5 euros la barquette. Leur histoire mythologique est tout aussi intrigante, racontant comment elles ont perdu leur couleur d’origine à cause d’un incident lié à une nymphe.
Ananas rose
L'ananas rose, modifié génétiquement et désormais autorisé à la vente aux États-Unis par la FDA, est devenu une tendance culinaire prisée. Produit au Costa Rica, il est doté d'une couleur unique et d’une saveur plus sucrée. Bien qu'il ne soit pas encore présent en Europe en raison des restrictions sur les OGM, une version similaire pourrait voir le jour.
Tomate violette
La tomate violette, issue de recherches en Grande-Bretagne, est riche en anthocyanes. Bien qu'elle ne soit pas cultivée en France, des variétés comme les tomates Indigo Rose, au goût délicieux, offrent une approche naturelle pour des plats colorés.
Mûre rouge
Connue sous le nom de mûroise, cette variété est un croisement entre framboise et mûrier sauvage. Cultivée en Loire-Atlantique, elle se vend sous forme de confiture et est vendue à environ 7,18 euros le pot.
