Découvrez comment vin et parfum s'unissent dans un projet audacieux.
Les femmes à l'honneur dans le monde du vin ? Absolument, surtout avec l'initiative des neuf clos et châteaux de Pomerol qui collaborent avec la maison Annick Goutal pour créer des notes parfumées inspirées de leurs millésimes 2009. Inès de Bailliencourt, Camille Goutal et Isabelle Doyen, trois figures clés de cette démarche créative, partagent leur vision.
Les neuf vignerons de l'association Pomerol Séduction, en association avec Camille Goutal et Isabelle Doyen, créatrices des parfums Annick Goutal, annoncent la seconde édition du coffret Pomerol Séduction by Annick Goutal. Ce coffret contient neuf demi-bouteilles du millésime 2009, accompagnées de quatre arômes de parfumerie qui y correspondent. Cet entretien met en lumière leur approche innovante et leur philosophie autour du vin.
Les quatre essences maîtresses au Pomerol
Inès de Bailliencourt, Isabelle Doyen et Camille Goutal.
Inès de Bailliencourt : Nous avons voulu explorer le caractère délicat et féminin de notre vin de manière ludique. Les métiers de vigneron et de parfumeur présentent des similitudes, notamment dans la recherche des cépages et la composition des notes olfactives d'un parfum.
Camille Goutal : Évitons les références habituelles du monde viticole, telles que framboises ou bananes. Nous avons dégusté les Pomerol à deux reprises, cherchant à établir des parallèles avec les matières premières des parfums.
Isabelle Doyen : Bien que nous ayons identifié plus de notes, le coffret présente quatre essences prépondérantes : la violette, le sureau, le bourgeon de cassis et la myrrhe, formant ainsi un fil rouge.
Peut-on considérer le vin, tout comme le parfum, comme un outil de séduction ?
Isabelle Doyen : Indéniablement !
Inès de Bailliencourt : Les deux univers, celui du vin et du parfum, sont profondément romantiques et sensuels. Le choix d'une bouteille véhicule un message, tout comme se parfumer.
Un coffret ludique
Ce coffret est-il également destiné à ceux qui débutent en œnologie ?
Inès de Bailliencourt : Absolument ! Il présente les neuf châteaux de Pomerol tout en offrant une approche ludique des arômes.
Camille Goutal : Déguster un bon vin et tenter de capter les sensations est un véritable amusement. Chacun perçoit les odeurs différemment, et il est important de valoriser cette diversité.
Isabelle Doyen : Une fois familiarisés, les dégustateurs peuvent aller plus loin en faisant des associations, comme se demander si la myrrhe rappelle des notes de champignon dans certaines bouteilles.
Vos vins préférés ?
Camille Goutal : Je suis fan du Fleur Cardinale, un Saint-Émilion Grand Cru Classé.
Isabelle Doyen : Mon préféré est un excellent Vosne Romanée, très convaincant !
Inès de Bailliencourt : Pour moi, c'est sans conteste un Château Gazin.
Les neuf propriétaires de l'association Pomerol Séduction : Château Beauregard, Château Clinet, Clos du Clocher, Château La Conseillante, Château Gazin, Château Mazeyres, Château Petit-Village, Château Rouget, Château Vieux Maillet.
Le coffret
Série limitée Pomerol Séduction by Annick Goutal.
Prix : 200 €.
En exclusivité chez Lavinia, 3 boulevard de la Madeleine, 75001 Paris et sur le site www.lavinia.fr.
