C'est un tournant audacieux pour Sabrina Bauer-Lalande, qui après 23 ans dans les ressources humaines, a décidé de se lancer dans l'aventure de la biscuiterie artisanale. À 53 ans, cette mère de famille a choisi de laisser derrière elle son poste de directrice des ressources humaines dans un cadre médico-social pour réaliser son rêve de cuisine. Elle inaugurera son premier stand au marché de Noël de Cholet, le 5 décembre.
"C'est une nouvelle aventure qui commence et je sais que je ne reviendrai pas en arrière !" a-t-elle déclaré avec enthousiasme. Passionnée de cuisine depuis son enfance, Sabrina utilisait souvent cette activité comme une échappatoire à un quotidien professionnel devenu insatisfaisant. Sa dernière affectation en Corse, qui ne correspondait pas à ses valeurs, a été le déclic pour son changement de vie. "Je ne m’y suis pas retrouvée", confie-t-elle.
Dans le cadre de son nouveau projet, Sabrina mettra en avant une sélection de biscuits faits maison et de thés soigneusement choisis, destinés à séduire les visiteurs du marché. Selon des experts en reconversion professionnelle, cette démarche de Sabrina illustre parfaitement la tendance actuelle à privilégier des métiers qui apportent satisfaction personnelle et épanouissement. Des études récentes, notamment celles de l’INSEE, montrent que de plus en plus de travailleurs réorientent leur carrière vers des secteurs qui les passionnent.
En renouant avec sa passion pour la cuisine, Sabrina incarne également un phénomène observé à l'échelle nationale où de nombreux Français réévaluent leurs choix de carrière, envisageant l'entrepreneuriat comme une solution pour améliorer leur qualité de vie. Le marché de Noël de Cholet, une scène emblématique de la ville, servira de plateforme parfaite pour faire découvrir ses créations.
À l’aube d’une nouvelle ère, Sabrina ne cache pas son impatience : "Je suis prête à partager mes douceurs avec le public et à transformer ma passion en une belle aventure humaine !" Ces mots résonnent comme un exemple d’audace et de courage, des valeurs essentielles pour qui souhaite embrasser le changement.
