Souvent considérée comme un plat d’hiver réconfortant, la soupe fait un retour remarqué sur nos tables. Mais quels éléments clés garantissent une soupe à la fois saine et savoureuse ?
Autrefois perçue comme un plat monotone, la soupe suscite aujourd'hui un tout nouvel intérêt. "La soupe, c'est un excellent moyen d'améliorer votre alimentation", déclare le Dr Jimmy Mohamed dans son émission sur RTL, "Ça va beaucoup mieux". Effectivement, elle offre une option simple et efficace pour intégrer plus de légumes dans notre quotidien. Cependant, pour profiter pleinement de ses bienfaits, il est essentiel de bien choisir les ingrédients.
Une soupe maison idéale devrait contenir "50 à 60 % de légumes", souligne Jimmy Mohamed. Cela garantit un apport adéquat en vitamines et minéraux essentiels. Il met cependant en garde contre les soupes industrielles, souvent trop riches en pommes de terre, un ingrédient peu coûteux mais peu nutritif.
Comment transformer la soupe en un repas complet
Pour élever la soupe au rang de plat complet, il est crucial d'y intégrer des féculents et des protéines. "Sans féculents, la soupe peut manquer de satiété", insiste Jimmy Mohamed. Les féculents comme les légumineuses apportent énergie et fibres, indispensables pour une bonne digestion. Les protéines, quant à elles, peuvent inclure œufs, volaille ou poisson, transformant la soupe en un plat rassasiant.
Il est aussi possible d'ajouter à votre soupe des matières grasses saines, comme un trait de crème ou du fromage, pour rehausser sa saveur. "Vous pouvez ajouter un œuf, du poisson ou même des graines de courge", recommande Jimmy Mohamed. Ces ajouts permettent de personnaliser la soupe selon vos préférences et besoins nutritionnels.
