Idéal pour un dîner chaleureux en famille, le flan au jambon et fromage est un régal qui plaira à coup sûr. Sa garniture savoureuse crée un effet filant irrésistible.
Cette recette, simple et rapide, constitue un plat principal parfait, offrant une excellente satiété. Facile à réaliser en quelques étapes, il cuit tranquillement au four.
Avec son sformato de jambon et de fromage, la satisfaction est garantie, car ce plat ravit aussi bien les adultes que les enfants.
Composé d’une double couche de pâte moelleuse parfumée au Parmesan, il accueille à l’intérieur une garniture filante de jambon et fromage, assurant une texture onctueuse et un délice visuel particulièrement séduisant.
Préparez-le dans un moule rectangulaire ou, si vous le souhaitez, dans un moule rond. Il peut être découpé en tranches compactes, parfaites pour un pique-nique.
Ingrédients et préparation du flan de jambon et fromage
Les ingrédients de la garniture peuvent se personnaliser selon vos envies. L’essentiel est d’utiliser un fromage filant tel que la mozzarella, Provola ou Scamorza ainsi qu’un fromage à tartiner pour une texture onctueuse.
Ingrédients (pour un moule de 32x5x21 cm)
- 250 g de farine type 0
- 300 ml de lait
- 2 œufs
- 50 ml d’huile d’olive extra vierge
- 50 g de Parmigiano Reggiano râpé
- 14 g de levure pour tartes salées
Pour la garniture :
- 250 g de fromage à tartiner
- 100 g de mozzarella
- 150 g de jambon cuit
- 40 g de Parmigiano Reggiano râpé
Préparation (environ 70 minutes)
Commencez par préparer la base du flan en mélangeant dans un mixeur les œufs, le lait, l’huile et le Parmesan jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Ajoutez progressivement la farine et incorporez la levure, en mélangeant jusqu’à obtenir une préparation homogène sans grumeaux.
Après avoir huilé le moule, versez une première couche de préparation et étalez-la uniformément au fond. Disposez ensuite les tranches de jambon cuit et la mozzarella coupée, puis ajoutez le fromage à tartiner à l’aide d’une poche à douille pour faciliter l’opération.
Versez le reste de la préparation sur le tout et saupoudrez de Parmesan râpé. Enfournez à 200 °C en mode statique, pour une cuisson d’environ 45 à 50 minutes.
