Le pommier (Malus communis) est un arbre fruitier caduc, originaire des forêts d'Asie centrale et du Caucase. Il s'est ensuite répandu en Europe, devenant le fruitier le plus cultivé dans le nord du continent. Ce petit arbre présente une architecture sphérique harmonieuse, surtout lorsqu'il est laissé en forme libre, mais il peut également être palissé.
Ses feuilles, variées en forme — alternes, ovales, ou elliptiques — se distinguent par leurs bords dentés. À la fin du printemps, le pommier se pare de fleurs blanc rosé. Bien que ces fleurs soient peu parfumées et en forme de coupe, elles jouent un rôle essentiel dans la production de fruits comestibles, à l’exception de certaines espèces hybrides cultivées uniquement pour leur beauté.
Les pommes, fruit phare en France, apportent plus de 54 kcal pour 100g, tout en étant riches en potassium, calcium, magnésium, et en divers oligo-éléments. Elles contiennent également des vitamines C, B et E, ainsi que des fibres. Consommer des pommes permettrait de soutenir une bonne santé cardio-vasculaire en abaissant le taux de cholestérol. Le terme "pomme" trouve ses origines dans le latin pomum, qui signifie "fruit".
- Famille : Rosacées
- Type : arbre fruitier
- Origine : Asie centrale
- Couleur : fleurs blanc rosé
- Semis : faisable, mais peu engageant
- Greffe : nécessaire
- Plantation : à l'automne
- Récolte : de mi-août à octobre
- Hauteur : entre 4 et 10 m
Conditions idéales pour la culture du pommier
Le pommier apprécie divers types de sols, mais il préfère un sol bien drainé, frais et riche. Un emplacement ensoleillé, protégé du vent et des gelées est fortement recommandé pour sa croissance optimale.
Greffage et plantation : conseils incontournables
Bien que des semis de pépins soient possibles, ils sont souvent peu fructueux. La méthode de multiplication la plus répandue est la greffe, utilisant différents porte-greffes selon le type de sol. Par exemple, M106 est conseillé pour les sols humides tandis que M111 convient mieux aux terrains secs. Étant donné que la plupart des pommiers sont autostériles, il est prudent de planter plusieurs variétés compatibles pour assurer une pollinisation efficace.
La plantation doit se faire entre fin novembre et début mars, dans un trou préalablement enrichi de compost ou de fumier décomposé. N'oubliez pas de bien arroser après la mise en place, de préférence sans endommager les racines.
Entretien et gestion des récoltes
Un pommier récemment planté a besoin d'un arrosage conséquent, particulièrement en période sèche. Un engrais organique riche en azote, appliqué chaque printemps, favorisera sa croissance. Il est souvent utile de pratiquer un éclaircissage des fruits pour optimiser la qualité des récoltes, tout en veillant à tailler à la fin de l'hiver pour permettre une bonne circulation de l'air dans l'arbre.
Les récoltes commencent dès que les premiers fruits tombent, généralement entre août et octobre. Pour une conservation optimale, les pommes doivent être stockées à environ 5°C dans un espace sec, en vérifiant régulièrement leur état.
Les principaux ennemis du pommier sont l'oïdium, la tavelure, les acariens, et le ver de la pomme, entre autres. Une vigilance constante est de mise pour préserver la santé de cet arbre fruitier emblématique.
Avec plus de 6000 variétés de pommes, choisir judicieusement est essentiel. Parmi celles-ci, on peut classer les pommes d'été, de mi-saison, et d'hiver, chacune ayant des caractéristiques et des périodes de récolte spécifiques.
- Pomme d'été : Delbarestivale, Transparente de Croncels
- Pomme de mi-saison : Royal Gala, Reinette orange de Cox
- Pomme d'hiver : Idared, Granny Smith
