Le bibimbap est un incontournable de la cuisine coréenne, célèbre pour sa combinaison de saveurs et de textures. Pour le préparer facilement, cette méthode vous offre une alternative pratique qui saura ravir les amateurs de cuisine.
Les spécialités asiatiques, notamment thaïlandaises, vietnamiennes, japonaises et coréennes, ont conquis nos assiettes à travers la street-food. Parmi ces délices, le bibimbap, ou "mélange au riz", se distingue par son mélange coloré de légumes, de viande et d'œuf, le tout relevé de gochujang, cette pâte de piment typique.
L’astuce pour un bibimbap express
Préparer un bibimbap traditionnel peut se révéler fastidieux, nécessitant la cuisson séparée de chaque ingrédient. Toutefois, les influenceurs Selia & Wilson, connus sous le nom de Mama’s Pantry, ont partagé une méthode astucieuse permettant de cuire presque tous les ingrédients dans un seul cuiseur à riz. Pour un résultat optimal, seuls les légumes fragiles et les œufs seront ajoutés à la fin, réduisant ainsi le temps de préparation.
Préparer un bibimbap rapidement
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 doses de riz blanc à grains courts
- 2 doses d’eau
- 150 g de bœuf
- 1 petite courgette
- 1 carotte
- 100 g de pousses de soja
- 4 champignons shiitake
- 150 g d’épinards
- 1 œuf par personne
- Ail
- Huile de sésame
- Graines de sésame
- Sauce soja
- 2 càs de gochujang
- 1 tige de cébette
Instructions :
- Hachez l’ail, découpez la cébette et le bœuf en lamelles. Assaisonnez avec de l'huile de sésame et de la sauce soja, puis laissez mariner.
- Coupez la courgette, la carotte et les champignons en julienne. Assaisonnez-les avec du sel, de l’ail et de l’huile de sésame.
- Rincez le riz et placez-le dans le cuiseur avec l’eau et un peu de sel. Ajoutez la viande marinée et les légumes.
- Une fois la cuisson terminée, incorporez les épinards et les pousses de soja. Mettez le cuiseur en mode "maintien au chaud" pendant 10 minutes.
- Entre-temps, faites cuire les œufs au plat.
- Assaisonnez le bibimbap et ajoutez les œufs. Mélangez ou servez les ingrédients en assiette selon votre préférence.
