À la recherche d’un repas léger, savoureux et plein de vitamines ? Ne cherchez plus ! Notre recette de salade de pâtes aux légumes est idéale pour un déjeuner estival ou un dîner léger après une longue journée. Simple à réaliser et pleine de fraîcheur, elle saura ravir vos papilles.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Ingrédients
- 300 grammes de penne
- 200 grammes de tomates cerise
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 150 grammes de maïs
- 1 oignon rouge
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 200 grammes de feta
- huile d’olive extra vierge
- vinaigre balsamique
- sel et poivre du moulin
- basilic frais (optionnel)
Ustensiles
- saladier
- casserole
- passoire
- couteau de cuisine
Préparation
Étape 1 : Cuisson des pâtes
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée. Ajoutez les penne et laissez cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient 'al dente'. Égouttez et passez sous l'eau froide pour stopper la cuisson.
Étape 2 : Préparation des légumes
Lavez les tomates cerise et coupez-les en deux. Épluchez le concombre et découpez-le en demi-rondelles après avoir retiré les pépins. Éliminez les graines du poivron puis découpez-le en lamelles. Égouttez le maïs si nécessaire et émincez finement l’oignon rouge.
Étape 3 : Assemblage de la salade
Dans un saladier, mélangez soigneusement tous les légumes, ajoutez les olives et émiettez la feta par-dessus.
Étape 4 : Assaisonnement
Arrosez la salade d’un filet d'huile d’olive, d’un peu de vinaigre balsamique, puis salez et donnez quelques tours de moulin à poivre selon votre goût.
Étape 5 : Incorporation des pâtes
Ajoutez doucement les pâtes refroidies au mélange de légumes.
Étape 6 : Garniture (optionnelle)
Pour une touche finale, parsemez quelques feuilles de basilic frais hachées avant de servir.
Astuce de chef
Laissez reposer votre salade au réfrigérateur pendant une heure pour intensifier les saveurs.
Accompagnement parfait
Pour accompagner cette salade, un verre de vin blanc sec, tel un Sauvignon Blanc ou un Pinot Grigio, sera idéal.
Informations supplémentaires
Origines de la recette
Chaque culture a sa propre interprétation de la salade de pâtes, mais cette version méditerranéenne, riche en légumes, évoque les saveurs traditionnelles italiennes.
Présentation
Servez cette salade colorée dans un plat creux ou dans des assiettes individuelles. Une simple fourchette suffira pour déguster ce plat savoureux.
