Vous souhaitez intégrer des poivrons à votre prochain plat ? Découvrez nos astuces pour les cuisiner de mille façons.
Le poivron, légume incontournable de l'été, offre une multitude de possibilités culinaires. Que ce soit au barbecue, au four, à la poêle ou même au micro-ondes, nous vous dévoilons comment cuire des poivrons selon vos préférences et équipements.
Techniques de cuisson des poivrons
La cuisson des poivrons peut varier selon les appareils disponibles. Voici les méthodes principales :
- Poêle : rapide et savoureux.
- Four : idéal pour des poivrons grillés.
- Micro-ondes : pour une cuisson express.
Avant toute cuisson, assurez-vous que les poivrons soient d'une belle couleur, lisse et sans imperfections. Retirez le pédoncule, les graines et les parties blanches pour une meilleure dégustation.
Rendre les poivrons digestes
Certains trouvent difficile de digérer les poivrons en raison de leur peau riche en fibres. Pour les rendre plus doux pour l'estomac, il est conseillé d'enlever la peau. Une méthode efficace consiste à les rôtir sous le gril du four jusqu'à ce qu'elle soit noircie, vous pourrez alors facilement l'enlever une fois refroidis.
Cuisson des poivrons selon votre préférence
À l'eau
Pour cuire des poivrons à l'eau, retirez les pépites, les graines et coupez-les en tranches. Faites-les bouillir pendant 5 minutes en remuant régulièrement. L'objectif est d’obtenir des poivrons tendres sans altérer leur couleur.
À la poêle
La cuisson à la poêle est simple. Après avoir nettoyé et préparé les poivrons, faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les poivrons coupés et faites revenir pendant 5 à 10 minutes selon l'épaisseur des tranches, en veillant à obtenir une texture croquante.
Au four
Pour cuire des poivrons au four, préchauffez-le à 200 degrés. Placez vos poivrons entiers sur une plaque avec un peu d'huile d'olive. Après 20 à 25 minutes, vous pouvez soit les sortir pour les emballer dans du papier aluminium, soit les laisser dans le four éteint pour une cuisson douce.
Au micro-ondes
La méthode la plus rapide ! Lavez et coupez les poivrons en deux, retirez le pédoncule et les graines. Coupez en morceaux et placez-les dans un plat adapté, ajoutez un peu d'eau et couvrez. Cuisez à pleine puissance durant 1 à 2 minutes.
Au barbecue
Pour une cuisson au barbecue, huilez les poivrons et placez-les entiers sur la grille. Retournez-les après 10 à 15 minutes pour une cuisson uniforme. Laissez ensuite les poivrons reposer dans du papier aluminium.
À la plancha
Pour la cuisson à la plancha, préparez les poivrons en les lavant et en les coupant en rondelles avant de les déposer sur la plancha chaude avec un peu d'huile d'olive.
