La coquiflette, fusion étonnante entre la tartiflette savoyarde et les coquilles de pâte, est un véritable régal pour les papilles. Idéale pour vos dîners d'hiver, elle marie parfaitement le reblochon fondant et des pâtes gourmandes. Facile à préparer, ce plat saura ravir vos invités. Suivez ce guide afin d'épater vos convives avec une coquiflette délicieuse !
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 300 grammes de coquilles de pâte
- 1 fromage de reblochon
- 150 grammes de lardons fumés
- 20 centilitres de crème fraîche épaisse
- 1 sachet d'oignons déshydratés
- Poivre
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin en céramique
- Mandoline
Préparation de la coquiflette
Étape 1
Préchauffez votre four à 200°C afin de préparer la cuisson.
Étape 2
Faites cuire les coquilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les et réservez.
Étape 3
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu'à obtenir une légère coloration dorée. Ajoutez ensuite les oignons déshydratés et faites revenir brièvement.
Étape 4
Incorporez la crème fraîche dans la poêle et mélangez bien pour harmoniser les saveurs. Assaisonnez de poivre selon votre goût.
Étape 5
Dans le plat à gratin en céramique, combinez les coquilles cuites avec le mélange de lardons et de crème. Mélangez délicatement.
Étape 6
Coupez le reblochon en deux horizontalement, puis disposez les deux moitiés, croûte vers le haut, sur le mélange.
Étape 7
Enfournez le tout pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que le reblochon soit parfaitement fondu et gratiné.
Astuces de chef
Pour apporter une touche originale à votre coquiflette, n’hésitez pas à parsemer quelques noisettes concassées sur le dessus avant d’enfourner. Cela ajoutera un agréable croquant et une légère note sucrée.
Accord mets-vins
Un vin blanc de Savoie, tel que le Roussette, accompagne à merveille la richesse de la coquiflette.
Petite info en plus
Bien que relativement récente, la coquiflette est devenue un plat classique des repas hivernaux, séduisant les amateurs de fromage et les adeptes de moments conviviaux.
